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小葱用纸巾擦“掉色” 专家:或是低毒铜制剂残留
http://xiansano.cn  2019/4/22 16:13:57  

  市民疑买到染色小葱 吓得不敢吃

  记者随机购买3家菜市的小葱检验,均未发现这一现象

  专家称可能是低毒的铜制剂残留,只要洗干净就没事

  广西新闻网-当代生活报记者 蒙进煌 文/图

  核心提示

  买回家的小葱用纸巾稍一擦拭,纸巾竟然变成了蓝色,这是怎么回事?6月1日,南宁的曾女士向记者反映称,她在纬武菜市一路边小摊那里买到的小葱,用纸巾擦拭时意外发现会“掉色”,纸巾上显现出蓝色的水渍。她担心这些小葱可能有农药残留,人们食用后会不会有生命危险?

  记者购买的3把小葱经过湿水和擦拭,均未见染色现象。广西新闻网-当代生活报记者 蒙进煌 摄

  吓人发现

  小葱用纸巾吸水后“掉色”

  “小葱每餐也吃不了几根,可是如果真有农药残留,万一对身体有害怎么办?”曾女士对记者说,她想到前几天买到的小葱,还是隐隐觉得担忧。虽然那把小葱她最终没敢吃,但还是想把这事弄个明白。

  曾女士说,她那天下班比较晚,纬武菜市很多摊位的菜都卖完了。她在路边看见一个挑担的菜贩,篮子里还有一些菜,就全部买了下来,其中就有一大把小葱。

  回到家里,曾女士把吃不完的半把小葱冲了一下水,准备放进保鲜袋。她这时发现,这些小葱叶子的分叉处有一些蓝色粉末状的东西,用纸巾擦拭时发现纸巾上留下了淡蓝色的水渍。

  6月1日上午,记者特意前往纬武菜市和临近的飞凤菜市、麻村菜市,随机挑选购买了3把小葱。这些小葱有的只经过简单冲洗还带有泥,有的则洗得比较干净。回到家后,记者经过仔细观察,均未发现这些小葱上有蓝色粉末,湿水后用纸巾擦拭葱叶,除了泥污外未见有蓝色水渍。

  专家说法

  可能是低毒的铜制剂残留

  这些蓝色的不明粉末到底是什么?记者上网搜索区外一些新闻报道看到,有人到菜市场买西芹、韭菜等叶菜类,都曾发现过这种蓝色的“不明物”;而经媒体记者求证,这些东西有可能是蓝矾,是一种杀菌剂,可用来防治多种作物的病害。

  那么,曾女士买到的小葱是不是也喷洒过蓝矾呢?广西农科院研究蔬菜栽培的陈老师分析认为,这种呈蓝色的物质,极有可能是用于作物保护的铜制剂,也是一种杀菌剂。据了解,这种杀菌剂是低毒的物质,易溶于水,能通过浸泡、冲洗去除。

  而广西农科院研究作物保护的另一名老师则认为,粉末呈现蓝色最有可能是含有锌或铜;但是,这类杀菌剂一般使用于番茄、马铃薯等瓜果类蔬菜,叶菜类很少用得到;当然,也不排除是菜农进行了不科学的用药,由于长久不下雨,到了采摘期仍积在蔬菜表面,直至被顾客买到。

  这名老师指出,一般情况下,对施了这类杀菌剂的蔬菜,市民买回家只要多冲洗几遍再下锅,吃了是不会损害健康的。

  教你一招

  盐水可驱虫但不利稀释农药

  大家如今都比较关心农药残留的问题,网上也流传着各种各样的洗菜“妙招”,让人看了莫衷一是。比如,有的人总喜欢在冲洗蔬菜瓜果时加点盐,认为盐能杀菌,自然也能去除表皮上残留的农药,市场上还有专门的蔬果洗涤盐等产品出售。这么做真的有用吗?

  据广西农科院的老师介绍,在浸泡果蔬时,往水里添加一些食盐,可以驱除虫子,便于把蔬菜中的小虫子与蔬菜分离,比如空心菜、西洋菜中的蚂蟥。但是,“盐水可去除农药”之说没有科学依据。因为盐的化学成分比较稳定,不易与其他化学成分发生反应,所以用盐水来浸泡果蔬,实际起作用的其实还是水。相反,盐水还不如清水更利于稀释农药,如果真想添加点什么清洗剂,可适当加入一些碱性物质。

  另外,蔬果浸泡之后,最好用清水再冲洗几次。清洗果蔬时,温水比冷水要好;而清洗肉类时,则是冷水比温水好。当然,也可以到超市购买专门的果蔬清洁剂,因为是已经调配好浓度的碱性杀菌产品,用起来比较方便省事。
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